Shop data
nameJanus.(ジェイナスポイント)
addressp/c 656-0025 兵庫県洲本市本町5-4-13
openFri.-Mon. 11:00 am - 5:00 pm

2017年05月18日

休日の「縁」と「繋がり」

18527650_1889972791278273_9108441726222962350_n.jpgs.

こんにちわ。janus.店主です。

先日は二日間の休日を神戸・大阪・明石とまわってきました!

と、いっても観光のようなことは一切なく当時大阪に住んでいたときにお世話になっていた定食屋さんにご飯とお話をしにいって帰りにコーヒー用品を買って帰ったくらいなんですけど笑

あとは帰りの乗船場付近の鉄板焼き屋さんに寄って帰宅しました。


お店選びの基準は人それぞれにあって、身にしみて思うのは僕にとっては「人との関わり」が基準になっている。ってことです。

今回初めて行った鉄板焼き屋さんのオーナーさんと仲良くなり少し話をしていると、どうやら神戸に元々住んでいた同級生と震災のあと連絡が取れなくなったようで、現在も頑張って探している。とのことでした。偶然にも地元が淡路島にあったそうで、「絶対淡路島に帰ってるはず…」僕も同じ淡路の人間ですし、何かの縁かなと思い一緒に探すことに笑

こんな風に「お店」には「思わぬ繋がり」が隠されていて、そんなものを宝探し的に探していくのが僕の中ではお店の楽しみになっています。

今自分がこうしているのもそんな偶然の出会いとつながりに助けられているからかな、とほっこりしたいい休日になりました。


来年にオープン予定のコーヒーショップでもそんな風に色々な人とのストーリーを作っていきたいと思っていますので、ぜひ気軽に遊びに来てください。

では今日はこの辺で…

posted by yanus at 10:37| Comment(0) | 日記

2017年05月15日

ふくカフェギャラリーのお知らせと訂正

ふくカフェギャラリーについての変更と訂正のお知らせです。
今週から再開の予定でしたが、ネットショップリニューアル及び雑貨制作などの都合上、再開を六月四日からになりますことをお知らせ、お詫びします。
今後もjanus.をどうぞよろしくお願い致します。

posted by yanus at 14:30| Comment(0) | 報告

2017年05月11日

kou-bou スタジオ計画

IMG_2324.JPG
こんにちは!kou-bou janus.店主の堂村です。
GWが嵐のように去って、今週からふくカフェさんの方でのギャラリーも再開予定です。みなさんのお越しをお待ちしています。

ところで、今日は作品の撮影と古民家をスタジオに工事する準備を進めてきました。
モノが多くて整理だけでもなかなか骨が折れました笑 
今後ビジュアル構想を練ってどんどんカッコよくしていきたいと思ってるんで、たまに気にかけておいてもらえるとうれしいです!

ではまたの投稿で!
posted by yanus at 15:12| Comment(0) | 日記

2017年05月06日

自宅でもカフェのようなコーヒーを。

dhs4.gif
こんにちは、janus.店主の堂村です。

今日は自宅で楽しめるコーヒー。そのドリップ方法について記事にしてみようと思います。
まずこの「ドリップ」知ってる人がほとんどではあると思いますが、これからコーヒーを楽しみたい!なんて方のためにも説明しておきます。
簡単にまとめるとコーヒーの抽出を指します。コーヒーの風味や成分を最大限に引き出すことを目的的としています。

基本的には豆の状態で売られているものを専用の粉砕機によって粉状にし、抽出します。(コーヒー粉砕についてはまた別記事で触れます)
ひとまとめにドリップといってもその方法は様々で、大きく分けるとペーパーハンドドリップ・ネルドリップ・フレンチプレス・エアロプレス・サイフォン。
エスプレッソや特殊な抽出を除けばこんなところでしょうが、絞ってみてもこれだけの抽出があります。
コーヒーの話をしていてきかれたりするのが「どのドリップが一番いいのか」ということです。
が、正直「これが一番!」なんてものはないと思っています。手軽さ、味の好み、経済面、その人その人によって一番の基準は変わってきますので。

なので今回はいくつかの項目別に、ドリップ方法を選べるように書かせて頂きます。
まずは味の面から。正直これは好みですが…

「風味」   

ハンドドリップ…  最も淹れる人の技術と個性が出やすいと思っています。湯量や温度で風味に大きな差が出る。簡易的だけど奥深い。修行におすすめ笑

ネルドリップ…   ハンドドリップと特徴的には似ているが、丸みのある味に仕上がる。手入れが少し大変。こだわる本格派におすすめ。

フレンチプレス… 風味の特徴としてはいいところも悪いところもすべて出る。コーヒー本来の味。テイスティングなどにはおすすめ。だれでも同じ味を安定して出せます。

エアロプレス… 圧力をかけてエスプレッソのように抽出する方法。抽出にかける時間が短いため、雑味などが出にくい。比較的新しいドリップ方法。

サイフォン… おしゃれな喫茶店などで使用されるイメージでは?日本人好みの味に仕上がることで知られています。高温抽出なため酸味が出にくいのが特徴ですが、同じ理由で香りも飛びやすいとされます。

「手軽さ」

ハンドドリップ…  抽出には二分ほどかかりますが、手入れもさほど手間ではないです。順位でいえば三位のドリップ方法。

フレンチプレス… こちらは比較的簡単で手間のかからない方法です。掃除も食器を洗う程度の気持ちで扱えます。順位は二位ってとこです!

ネルドリップ…  先ほど書きましたが、結構管理が大変です。使用後は水につけ、乾燥させてはいけない、水はこまめに変えないといけないなどとなかなか手間はかかります。順位は四位

エアロプレス… こちらが簡易性一位のドリップ方法。なんせ実はこれ元々アウトドア商品です。便利じゃないわけないです笑掃除も管理、抽出も簡単で早いです。初心者にもおすすめ。

サイフォン… こちらが5位ですかね。あくまで個人的評価ですが。掃除や抽出も結構大変で手間がかかります。時間があってビジュアルに凝りたい方にはおすすめ。

「経済面」 こちらは一気に順位だけ。

1位 フレンチプレス   (消耗品やポットが不要なため)

2位 ネルドリップ     (消耗品不要)

3位 フレンチプレス

4位 ペーパーハンドドリップ

5位 サイフォン


こんなところでしょうか?こちらも、買いそろえるものや頻度によっても異なってはきますが、ひとつの基準としてどうぞ。
いかかでしたか?あなたに合ったドリップが見つかれば幸いです。ご参考までにどうぞ

では今日はこの辺で!
posted by yanus at 09:37| Comment(0) | コーヒー

2017年05月04日

構想から約一年を迎えて。

お久しぶりです!イベントにGWと続き、なかなかブログ更新が出来ていませんでした汗
今回は今の現状とjanus.のこれからについて。

雑貨を主体としたカフェを実現する。その話が上がり、動き出してから約一年が過ぎました。
本当にあっという間です笑 一年たってみると自分の中の計画なんかも少しずつ変わっていくもので、実現が近付くにつれてその変化は大きく動き出しているように感じます。

よくお客さんや知り合いに聞かれる実店舗についてですが、今のところ来年の春頃を予定しています。
雑貨ギャラリーを兼ねたコーヒースタンドをオープン予定。
都会に行くとおしゃれなコーヒースタンドは見かけますが、淡路島にはテイクアウト形式が主体のお店はあまりないので観光の方も地元の方も、このお店から一日をスタートしてくれたら…そんな夢を抱いています。

本格ドリンクを提供するコーヒースタンド イン 雑貨ギャラリー ぜひお楽しみに!IMG_1352.JPG


posted by yanus at 09:55| Comment(0) | 日記

2017年04月29日

kou-bou no [新商品]

IMG_2273.JPGIMG_2263.JPG
どうも、koubou-janusです。新公開商品の紹介です!
イベントで初公開した置き型ミラー。ネットショップでも販売予定です。

写真1 古いおもちゃの積み木を集めて作ったような雰囲気でデザインした置き型ミラー。
ひとつひとつ色の配列やくすみ、劣化のしかたに個性があるハンドメイド作品です。
すべて手作業で丸みをつけた木には大量生産品では表現できないぬくもりを感じ取れます。

価格 1900yen

写真2 洋風テイストなモール加工と「青空」を想わせるカラーセレクトがエレガントな置き型ミラーです。
ベースにはライトブルー。木材部にはケヤキ塗料を使用しバランス良くまとめました。
所々に経年劣化による剥がれや傷、くすみなど細部のヴィンテージ表現を再現しました。
下地のホワイトが顔をだしているのが空に浮かぶ雲のような印象を与えます。

価格 1800yen

本日フリマアプリ「minne」にて公開予定。

posted by yanus at 10:21| Comment(0) | 日記

2017年04月24日

「レトロこみち」イベントを終えて…

どうもjanus.店主です!
本格的に暖かくなってきて、外に出かけたくなりますね。
イベントのための商品の量産に追われてなかなかブログに手をつけられていない状態でしたがイベントも無事終了。
たくさんのお客さんや知り合いが雑貨を見に来てくれて幸せな二日間でした!
IMG_2112.JPG

レトロこみちのイベントにこれなかったって人も、ネットショップより近日発売予定なのでよければそちらからご購入ください。
加えて、今日はjanus.のことや物作りについてもっと深く知ってもらうための商品紹介をさせていただきます。

今回の商品はレトロこみちにも出品した「タイルコースター」
IMG_2113.JPG
ウォールナット ・ ケヤキ の二種のカラー。
少しシックなイメージのウォールナットはよりレトロ感の強いマットなタイルを。
さわやかなあたたかみのケヤキカラーにはツヤ感のあるブルータイルをはめ込みました。
どことなく和を想わせる多用途なデザインが魅力です。カフェなどには特におすすめ!
IMG_2085.JPG
制作はすべて手作業で行っています。角の丸みや木の加工に至るまで人の「手」にこだわったあたたかみある仕上がりに…
機械では表現できない細かな表現をお楽しみください。
posted by yanus at 14:12| Comment(0) | 日記

2017年04月14日

おいしいコーヒーの選び方

どうもkou-bou janus.店主です。

今日はイベントの作品作りと受注制作依頼の作品を制作中。
「自分のお店だけの看板を作ってほしい」「お気に入りのフィギュアを飾るディスプレイ棚を作って」などなど相談頂きうれしく思っています!
イメージはあるんだけどモノが見つからない、なんてことはありませんか?そんな時はどんな事でも一度ご相談ください。

IMG_2069.JPG

さて…本題ですが、今日は「おいしいコーヒー選び」について。
皆さんが普段何気なく飲んでいるコーヒーですが、細かく見ていけば品種・グレード・国・産地・農園…と多種多様です。
でも、正直なにがなんだかわからない人がほとんどではないでしょうか?
コーヒーの表記は基本的には生産国→地区や地名→グレード→農園 この順で表記されることが多いです。
豆選びの際はこの順に選んでいくことが多いです。

コーヒーを飲む人ならなじみのある「モカ」 これも実は地名なんです。
エチオピアのモカ港といわれる港からコーヒー豆を運んでいたことからの名残でエチオピア産の豆には「モカ」の名が使われる事が多い。
裏を返せば、「モカ」だけではそれだけの情報しか得られません。
エチオピアとひとえにまとめても、先ほど書いたように多種多様です。

そんなときに「豆選び」の基準になるのが「グレード」です。
これは生産国での基準になるので表記や基準も国によって異なります。
たとえば「エチオピア」なら「G1」 「G2」 「G3」などと表記され、欠点豆(悪い豆)の数で判断されます。
ちなみにG1が一番グレードの高い豆になります。
「ホンジュラス」の場合「HG」 「SHG」 グァテマラなら「SHB」 「HB」などと表記され、ホンジュラスは生産地の標高、グァテマラは豆の大きさが基準になります。

国によって基準は違いますが、その国の規定した基準の中で品質が高いのは確かです。
豆を選ぶ際すこし気にして表記を見てみると、おいしいコーヒーを自宅でも楽しむ近道になるかもしれません。

では、今日はこの辺で…
posted by yanus at 11:17| Comment(0) | コーヒー

2017年04月09日

イベント「レトロこみち」に向けて

いつも閲覧ありがとうございます。janus.店主です。
今日は朝からレトロこみち出展の準備。
元々手間のかかる完全ハンドメイド。量産となるとさらに大変な作業です。
17861821_1871048726504013_5254575353141643023_n.jpg
木を加工するところから始まります。
寸法を測り、モール加工、そしてカット。
すべて人の手でやるからこそひとつひとつの作品の個性が生まれる。そう考えています。
17800240_1871048743170678_2850565543663943602_n.jpg
細かな溝や細部まで丁寧に仕上げたら、組み立てて仕上げにかかります。
文字にすればこれだけの作業も数時間かけて手掛けていくことでjanus.の雑貨が形作られていきます。C7qf600U8AAOu_X.jpg
手前が今回レトロこみちに出品する作品の一つです。ここにミラーをいれたら完成。
ケヤキ塗料を使ったあたたかみと寒色塗料のバランスをとり仕上げ。
所々にはがれて顔をのぞかせている白とさわやかなライトブルーが「空」を想起させます。

イベントで見かけた際にはぜひのぞきに来てください。
ではでは今日はこのあたりで…
posted by yanus at 15:47| Comment(0) | 雑貨のこと

2017年04月07日

janus. new ビジュアル


IMG_2058.JPG
先日は一日撮影に奮闘していたjanus.店主です。
いい日差しも照ってくれてなかなかいい世界観で撮影できたかなと思います。
今回はライトでさわやかな世界観とダークでシックな雰囲気をメリハリをつけて演出しました。
ちなみに写真1はさわやかテイストです。

 

IMG_1972.JPG
こちら写真2はダークシックで。武骨で重厚な雰囲気をイメージしました。
今回、作品自体もグレードアップさせたので写真を撮りながら「にやり」としてました笑

 
IMG_1969.JPG

今回の写真の2作品はフラワーフレームです。
淡路島の名もなき花や香草を使ってスタイリッシュなインテリア雑貨に仕上げました。
テイストや世界観を二分化したのはjanus.のコンセプトと深くリンクしていて、janus.のひとつのコンセプトは「対照的なものの調和」
ヤヌス神と呼ばれる神様から取ってつけたjanus.という名前。ヤヌス神は入り口と出口をつかさどる神様。

白と黒、光と影そんな正反対のものが矛盾することなく調和する。そんな世界観を演出していいきたいと思っています。
posted by yanus at 11:40| Comment(0) | 日記